Mis on masina tööpõhimõte ja eelised?
Vaakumkeskkond:
Õhk eemaldatakse, et vältida liha oksüdeerumist ja värvimuutust, samal ajal pannes lihakiud paisuma ja imama paremini marinaadi.
Füüsiline kukkumine:
Rullide pöörlemine põhjustab lihatükkide kokkupõrke ja kokkusurumise, saavutades neli peamist eesmärki: marineerimine, pehmendamine, maitse parandamine ja tõhususe parandamine.
Marineerimine:
Kiirendab marinaadi ja niiskuse läbitungimist, lühendades kuluvat aega.
Tendereerimine:
Lagundab mõningaid lihaskiude, mille tulemuseks on õrnem ja siledam tekstuur.
Maitse tugevdamine:
Soodustab valgu ekstraheerimist, moodustades viskoosse valgupasta, mis lukustab niiskuse ja maitse, mille tulemuseks on mahlane ja kergesti viilutatav lõpptoode.
Tõhususe parandamine:
Suurendab oluliselt tootmise efektiivsust ja toote saagist (kaalutõus).
Mitut mootorit vaakumlihatrummel kasutab ja mis on hobujõuline mootor?
vastus:
Masin kasutab 2 mootorit. Üks mootor on 2,2kw, teine mootor 1,5kw.
Kas vaakumsüsteemi puhul töötab masin õhukompressoriga või vajab eraldi vaakumpumpa? Kuidas vaakumprotsess toimib.
See nõuab eraldi vaakumpumpa. Pärast masina käivitumist aktiveerub sõltumatu vaakumpump, tõmmates torude kaudu trumlist välja õhu. Vaakumis hakkab trummel pöörlema ning alarõhk keskkond võimaldab marinaadil kergemini liha sisse tungida. Kui olete lõpetanud, avage esmalt väljalaskeklapp, et taastada normaalne rõhk, seejärel eemaldage liha.
Mille pärast peaks selle masina kasutamisel muret tundma? Andke lahkelt nõu kasutamise ettevaatusabinõude, hoolduspunktide ja kõigi oluliste riskide kohta, mida peaksite teadma.
Enne masina käivitamist kontrollige, et trumlis ei oleks võõrkehi. Ärge koormake masinat materjaliga üle. Ärge avage materjali luuki töötamise ajal. Pärast masina seiskamist vabastage esmalt vaakum, seejärel peatage trummel ja puhastage masin viivitamatult. Konkreetsed ettevaatusabinõud leiate kasutusjuhendist.
Mitu tundi saab vaakum-lihakumm pidevalt töötada, ilma et oleks vaja peatuda?
Ohutu ja tõhusa töö tagamiseks esitage soovitatav pidev tööaeg.
Soovitatav on, et ühekordne pidev töötamine ei tohiks ületada 4 tundi ja igapäevane tööaeg ei tohiks ületada 8-10 tundi.
