Mis on masina kasutamine?
Chocolate Conche rafineerimismasinat kasutatakse peamiselt segatud toorainete (kakaomassi, suhkru, kakaovõi/kakaovõi asendajate, piimapulbri jne .) jahvatamiseks äärmiselt peene osakeste suuruse (tavaliselt alla {15-25} mikronid) ning täielikud võtmefüüsikalised ja keemilised muutused protsessis, lõplikult ja maandudes, siidise ja maandumise korral siidist ja maandudes. tekstuur .
Konkreetsed funktsioonid hõlmavad:
Purustusosakesed
Ühtne segamine, maitse arendamine
Viskoossuse vähendamine ja voolavuse parandamine
Kontrolli temperatuur
Kuidas masin töötab?
Segatud šokolaadi toorained suunatakse kahe ülemise rulli . vahelise söötmisvahele. Rullid pöörlevad erineva kiirusega ja materjalid viiakse külgnevate rullide . vahel pisikesesse lõhesse, mis on tingitud erinevate pöörlemiskiiruste tõttu, kui tohutud nihkejõud on tohutud {2}. GAP . Pärast korduvat lihvimist purustatakse tahked tahked osakesed (eriti suhkruosakesed) tugeva nihke ja väljapressimise all . pidevalt väiksemateks osakesteks .
Samal ajal on kakaovõi ja muud vedelad koostisosad "pigistatakse" välja, mähitakse tahkete osakeste pinnale, ja kõik koostisosad segatakse jõuliselt ühtlaselt .. Jahvatusprotsessi käigus tekkinud tohutu hõõrdekuumus võetakse veejahutuse süsteem ära trumli sisselülitamisel, et temperatuur on {{{{{{{{{{{{{{{} -l. õli kristallvormi .
Võtke kohe ühendust
Kui kaua masin töötlemiseks kulub?
14-18 tunnid
Kuidas töötlemisaega lühendada?
Chocolate Conche rafineerimismasina ja Ball Milleri kombinatsioon võib lühendada ühe tonni šokolaadi täpse lihvimisaja 4 tunnini .
Ja täppisveski dehüdratsiooni, deodorisatsiooni ja rafineerimisfunktsioonidega saab see tagada šokolaadi kvaliteedi, tagades samal ajal tootmise .
