Tööpõhimõte:
Kraapimismasin asub suure kummirulli kõrval ja asub selle kohal diagonaalselt, nende vahel on vahe. Söötes sigade ja lammaste peensoole lihtsalt suure kummirulli ja kaabitsa vahele ning kahe väikese kummirulli vahele jäävasse pilusse, saab töödelda usaldusväärseid kvaliteetseid kestasid.
sea soolte limaskest:
Seasoolelt soovitatakse maha kraapida limaskest. Peamine põhjus on toiduohutuse, maitse ja hügieeni tasakaalustamine. Konkreetseid üksikasju saab selgitada järgmiste punktide põhjal:
Learn more >
Eemaldage lisandid ja lõhnaallikad:Seasooled on seedesüsteemi organid ning limaskesta pinnale võivad tekkida seedevedelike jäägid, toidujäägid, lima ja isegi väikesed bakterid (nt Escherichia coli, Salmonella jt), mida pole põhjalikult puhastatud. Need ained on seasoole "kalalõhna" ja "omapärase lõhna" peamine allikas. Pärast soolestiku kraapimismasina kasutamist limaskesta mahakraapimiseks saame vähendada juurte juurest tekkivat lõhna, mis hõlbustab lõhnade eemaldamist järgneva toiduvalmistamise käigus.
Parandage maitset ja vältige kleepumist:
Toores soole limaskesta tekstuur on pehme ja libe. Kui seda pärast küpsetamist ei eemaldata, muudab see seasoole kleepuvaks ja rasvaseks, eriti praetud, hautatud ja muude roogade valmistamisel, mis mõjutab "krõbedat ja õrna" või "nätske" maitset; Pärast soolestiku kraapimismasina kasutamist limaskesta mahakraapimiseks muutub seasoole liha kõvemaks ja maitseb pärast küpsetamist värskemalt.
Vähendage jääkriski:
Limaskesta kiht võib adsorbeerida väikeses koguses söödajääke, ainevahetusjääke jne. Kuigi pärast põhjalikku puhastamist on risk väiksem, võib limaskesta mahakraapimine veelgi vähendada toiduohutusega seotud ohte, seda eriti sõbralikemate seedetrakti tundlikkusega inimeste puhul.
