Suitsuahi tüübid
Suitsuahi on olnud juba üle kümne aasta, alates nende esialgsest arengust kuni laialdase kasutamiseni.
Ekspertide pideva täiustamise ning kodumaiste ja rahvusvaheliste tehnoloogiate integreerimise kaudu pakuvad nad nüüd aurutamist, kuivatamist, küpsetamist, suitsetamist ja värvimisfunktsioone, pakkudes samas ka suurepärast energiatõhusust. Suitsetamine koos pikaajalise ajalooga nii kodumaal kui ka rahvusvaheliselt viitab suitsetamisprotsessile, kasutades puidu mittetäieliku põlemise tekitatud lenduvaid aineid.
Lihatoodete suitsetamise eesmärk on neid dehüdreerida ja nende ainulaadset maitset suurendada. See parandab ka liha värvust ja sellel on teatud antibakteriaalsed ja antibakteriaalsed ja antibakteriaalsed omadused oksüdeerivad omadused, pikendades liha säilivusaega. Meie suitsetajad on saadaval auru- ja elektrilise küttevõimalustes, võimaldades klientidel valida vastavalt nende vajadustele.
Suitsetaja kasutab ahjus asuvate elektritorude tekitatud soojust ja suitsu tekitatud suitsu suitsu tekitamiseks. See tagab järjepideva maitse ja värvi partiist partii. Valida on mitmesuguseid mudeleid, tagades ideaalse seadme. Simuleeritud ümbritseva õhu temperatuuri ringlev õhk, spetsiaalsed isolatsiooniseadmed ja kõrge - kvaliteetne disain tagavad iga kliendi jaoks meelerahu.
FunktsioonidSuitsuahi
Aurutamise funktsioon:
Selle saavutamiseks on vaja välist aurugeneraatorit. Aurugeneraatorit saab kuumutada elektriliselt, gaasi või söegaasiga. Genereeritud auru siseneb ahju aurutoru kaudu, saavutades aurutusfunktsiooni. Aurutamine: aurutamine nõuab aurugeneraatorit või tööstuslikku katlat. Suitsetajaid vahemikus 30–100 kW saab toita aurugeneraator, samas kui 100 kW või suuremas vahemikus olevad isikud peavad olema katlaga varustatud. Aurugeneraatoreid saab kuumutada elektri, maagaasi või söegaasiga (elektrigeneraatorite võimsus on 18 kW; soovitatakse ülejäänud kaks küttemeetodit). Aurutamine hõlmab auru otse suitsetajasse sisestamist.
Kuivatamine:
Elektriline kuumutuskuivatamine: elekter soojendab soojust, mis hajuvad soojust. Mootor ajab aksiaalse vooluventilaatori soojuse imamiseks, mis seejärel eemaldatakse Liuzhou puhuri abil. Kuumus ringleb kogu ahjus läbipaistva plaadi (väike) või deflektortoru (suur) kaudu, saavutades kuivamise.
Auru kuumutamine ja kuivatamine: aur soojendab vaskmähist (vaskmähised on mõttetud ilma auruallikata). Vase mähis hajutab soojust ja mootor ajab aksiaalse vooluventilaatori soojuse imamiseks ja seejärel viskab aksiaalne vooluventilaator kuumuse välja. Kuumus ringleb kogu ahjus läbi juhtplaadi (väike) või juhttoru (suur), saavutades sellega kuivamise (auruküenes vaskmähist uuesti, muutub aur kondenseerunud veeks ja kondenseerunud vesi lastakse läbi aurupüüduri).
Suitsetamine:
Ehitatud - suitsetamisel: segage suitsetamismaterjal ja suhkur sobivas proportsioonis ning lisage see ehitatud - suitsetamiskasti. Seadke juhtpaneelile sobiv suitsetamisaeg ja suitsetamise temperatuur. Suitsetamismaterjali kuumutab elektriline küttetoru mittetäielikuks põlemiseks. Aksiaalse voolumootori toimimisel ventilaatori voolu ümberpööramiseks jaotatakse suitsetamismaterjali mittetäieliku põlemise teel tekkivad lenduvad ained ahjus ühtlaselt ning toit suitsetatakse ja värvitakse.
Väline suitsu genereerimine: suitsu genereerimise protsess sarnaneb sisemise suitsu genereerimisega, kuid võrreldes sisemise suitsu genereerimisega on välise suitsu genereerimise eeliseks see, et suudab vabalt kontrollida suitsu suurust ja kontsentratsiooni. Lisaks sellele filtreeritakse see pärast puhuri toimimise kaudu suitsu sisenemist enne ahju korpusesse sisenemist, mis vähendab oluliselt suitsu 3,4-fenüülpropaani sisaldust.
Suitsetamine:
Kui lõhe on külm suitsutatud, jõuab ahju temperatuur kompressori sõidu all 0-30 kraadi ja suitsu genereerimise kamber tekitab normaalselt suitsu. MÄRKUS. Puidu suitsetamine on üldiselt pöök, kask, tamm ja õunapuud. Mõnes piirkonnas kasutatakse ka riisikliid, teelehti või hiina ravimeid, mandariinikoore jne. Männil, Elm, Peach ja aprikoosipuud on kõrge vaigusisaldusega ja see tekitab musta suitsu; Permimon -puud ja mooruspuupuud tekitavad lõhnu ega sobi suitsetamispuiduks kasutamiseks . 4. värvimiseks: suitsetamisprotsess värvib ka puitu. Kui soovite seda suitsetada helekollaseks, kasutage saepuru ja valget suhkrut. Kui soovite seda pruuniks suitsetada, kasutage saepuru ja pruuni suhkrut. Värvisügavuse saab kindlaks määrata suhkrusisaldusega. Ahjuseadmete suitsetamine ja lisaseadmed.
Võtke kohe ühendust
Seadmete struktuuri ja lisaseadmete funktsioon
Ahjukeha: ahjukeha toimub seal, kus toimub suitsetamine, värvimine, aurutamine, keetmine ja kuivatamine. Selles asub ventilaatori ja vaskmähised peal. Aksiaalse - voolumootori juhitud ventilaator tõmbab kuuma õhku ja suitsu, hajutades seda ühtlaselt. Kuivatamiseks kasutatakse vaskmähiseid. Aur siseneb mähistele läbi aurusadama. Vase on suurepärane soojusjuhtivus ja kiire soojusülekanne, suurendades kontaktpinda kiiremaks kuumutamiseks ja energiatõhususeks. Elektrilised kütteelemendid asuvad ahju mõlemal küljel kiire kuumutamise ja ühtlase kuumutamiseks. Kaks temperatuuri sondi, üks ahju temperatuuri mõõtmiseks ja teine toidutemperatuuri mõõtmiseks, aitavad meil visuaalselt hinnata toote keetmise olekut. Sõltumatud lõõrid asuvad ahju mõlemal küljel. Ülemisel osal on heitgaasid ja suitsuaded ning küljel on spetsiaalsed auru konvektsiooniavad. Need tagavad pideva temperatuuri ja suitsu kogu ahjus, hoides ära temperatuuri lahknevused ja ebajärjekindlad suitsuvärvi. Külma auru põhjustatud kondensatsiooni eemaldamiseks asub ahju allosas äravoolu väljalaskeava. Ahju korpusel on suur aken, mis on valmistatud 8 - tollise paksuse karastatud klaasist, millel on spetsiaalne plahvatuskindel kile, mis võimaldab selgelt jälgida toote töötlemise protsessi ja kiiret tõrkeotsingut, tagades ohutuse ja usaldusväärsuse.
Juhtkast: täielikult automatiseeritud arvutiga. Suitsetajal on PLC juhtpaneel, mis võimaldab selliseid sätteid nagu kuivatamisaeg ja temperatuur, suitsetamisaeg ja temperatuur, suitsu tööaeg - elektrilise küttetoru genereerimine ja otseteed suitsu mahu kontrollimiseks, muutes operatsiooni lihtsaks ja lihtsaks. Suur - Screen Human - Masinaliides kuvab mitmesuguseid parameetreid samaaegselt tööseisuse jälgimiseks, kaugjuhtimispuldi võimaldamiseks, retseptide printimiseks, temperatuuri, niiskuse ja lubade ning kuni 100 protsessiretsepti säilitamiseks. Toimingud hõlmavad seatud temperatuuri ja aja reguleerimist. Start -nuppu kasutatakse seadete seadistamise ajal. Juhtkasti ühendamisel pöörake tähelepanu positiivsetele ja negatiivsetele poolustele. Vale juhtmete ühendamine põhjustab mootori ümberpööramist ja müra tekitamist. Juhtmete ümberpööramine võib selle probleemi parandada.
Suitsukamber: sisemine suitsukamber kasutab suitsukarpi. Väline suitsukamber koosneb punkrist ja suitsukambrist, mis võimaldab kontrollida suitsu mahtu ja kontsentratsiooni. Suitsukambri küljel olev konvektsiooniklapp kontrollib suitsu genereerimise kiirust. Segav skaala punkris tagab isegi suitsumaterjali segamise. Punkri all on vastuvõtualus, mis reguleerib aluse ja punkri vahelist vahemaasuine kontsentratsiooni reguleerimiseks. Mida suurem on vastuvõtualuse ja punkri vaheline kaugus, seda suurem on suitsu kontsentratsioon. Suitsukamber sisaldab ka segamispaaki, mis jaotab suitsumaterjali ühtlaselt elektrilise kütteelemendi kohal. Segamispaagi kiirust saab suitsu mahu juhtimiseks juhtida. Torusse paigaldatakse filterplaat, mis ühendab suitsukambri ahju korpusega, et tõrva ja väikeste suitsuosakeste ahju sisenemine tõhusalt vältida.
Erinevate lisaseadmete funktsioonid: isolatsioon: kõrge - temperatuur - resistentset polüuretaanvahtu kasutatakse isolatsiooniks, pakkudes suurepärase isolatsiooni, kiire kuumutamise ja ressursside säilitamise.
Põhiseadme ventilaator kasutab kahte - kiiruse aksiaalvoolu ventilaatorit, millel on ettepoole suunatud ja tagurpidi imemismeetod, mis on tõhusalt ja tulemuslikult jaotades sisselaske, heitgaasid ja tarnige õhku, maksimeerides kambris õhuringlust.
Suitsukambri reduktor juhib materjali vabastamiseks segamislusikat. All selle all reguleerib eralduvate puitlaastude kogust.
Puhuri liblikaventiil kontrollib siseneva suitsu kogust.
Ahju ülaosas on ümberpööratud trapetsikujuline kuju, mis võimaldab õlil ja mustusel ära voolata.
Tiivik kasutab edasi ja tagurpidi imemismeetodit, tagades toote ühtlase ja tõhusa kuivatamise ja suitsetamise ahjus.
Sõltumatu suri tagab pideva temperatuuri ja värvi kogu ahjus.
Filter takistab tõhusalt väikeseid tahkeid osakesi, tõrva ja muid kahjulikke aineid, mis tekivad suitsetamise ajal toote pinnale kleepudes.
Suits -, mis genereeritakse elektrilise kuumutamistuubi genereerimine, on ketas - kujuga, suurendades suitsu - genereerides ala ja kiirust.
Temperatuuri sond jälgib mugavamalt toote kõvenemise olekut.
Drenaaž: eemaldage viivitamatult väikesed veepiisad, mis moodustuvad ahju sees auru kondenseerimisega, et vältida nende töötlemist.
Konvektsiooniklapp: suurusega reguleeritav. Ahju korpuse konvektsiooniklapp kiirendab pärast töötlemist suitsu heitgaasi, säästes aega ja parandades tõhusust. Suitsukambris olev konvektsiooniklapp kontrollib suitsu genereerimise kiirust.
Reguleeritavad tugijalad ja rattad: reguleeritavad tugijalad kõrvaldavad ebaühtlaste korruste tõttu seadmete ebastabiilse positsioneerimise probleemi; Rattad pakuvad mugavust ja vaeva.
Kahe ringlussüsteem: suitsukambris olev sisemine ringlus on kombineeritud välise ringlusega suitsukambris ja suitsuahjus, mille tulemuseks on täielikum suits, ühtlasem värvus, vähem materiaalset tarbimist ja suurema keskkonnakaitse.
Kas soovite suitsuahi?
Kui teie restoran või söökla valmistab suitsetatud vorste või külma - suitsulõhe, saate osta suitsetaja, mis aitab teil teha mitmesuguseid hõrgutisi.
Mida sa ootad? Alustage oma päringut kohe.
